Білі речі на хліб нормальний?

У мене є шматок оливкової хліба, який був добрим по 16 квітня. Я бачив деякі білі речі на них, так як я отримав їх 17 квітня, і зберігав її в холодильнику. Вони нормально і безпечно поїсти?

Це зробить його більш безпечним, щоб поїсти в киплячій хліб?

Спасибі.

без пластикової упаковки:

enter image description here enter image description here

в пластиковій упаковці:

enter image description here

enter image description here

+873
Enijar 21 черв. 2012 р., 21:39:29
33 відповідей

У мене є улюблений варіант, це концентрат або "базу", як SAJ14SAJ згадав. Костко зараз її несе, що робить його також недорогий варіант - краще, ніж бульйон, органічна, знижується різноманітність натрію. Я майже завжди роблю мій власний бульйону, цей продукт ідеально підходить для розтяжки домашні та збагачуючи його. В крайньому випадку, це навіть добре просто змішується з водою. Він був включений в america's тест кухня дегустаційний тест консервованих бульйонів, вона пов'язана (або майже зв'язала) консервованого бульйону Свонсона за 1-е місце. Інші відповіді були дуже добре освітлені плюси і мінуси кожного виду продукту бульйон курячий, це тільки, трапляється, мій улюблений з всіх з них. Всі плюси, ніяких мінусів.

+994
Seven Deadly Sins 03 февр. '09 в 4:24

Перейменування було неминуче, як тільки 'вишня' розмір став golfballs...

Круглі або довгасті 'виноград' помідор? Я спробував гарний золотий яйцеобразный Пі; більше різниця текстуру, ніж аромат: хрусткі соковиті, а не борошнистий болотистий.

Благословенне більше різноманітності в ці дні в помідорах. Як щодо відтягнувши свій зелений-продуктовий супермаркет і попросити зразок? Не можливо з допомогою готових панеток але чому магазин, де ви не можете торкнутися і запах, МММ?

+983
mlm4455 27 серп. 2017 р., 19:26:35

Я зробив невелике дослідження і виявили, що чай не всі ми думаємо.

По-перше, чай в пакетиках не містить чайних листків, а чайна пил. Це дуже важливо, так, вони зручні, але є цілий світ проблем при роботі з цим матеріалом. Відкрийте будь-пакетик чаю і ви знайдете мікроскопічні порошинки коричневою пилу, це здійснюється перевезення чаю в ящиках з усього світу у Великобританії, як чай оселилися і вдарили, вона виробляла ця пил і була викинута років тому, а ситечко не напружує це, більшість виробників буде також включати пилу, оскільки це є частиною процесу виробництва чайного листа при розрізанні і сушці. Але комусь прийшла в голову геніальна ідея сумки, тому зараз ми тут сьогодні п'ють чай з пилу, які зазвичай кидали в річку.

По-друге, ми повинні бути обізнані у технічних проявів пил порівняно з листям. Існує значна кількість поверхні з чайної пилу з листя, набагато більше, і ефект від заварювання чаю пил збирається дозволити йому випустити його вміст набагато швидше і повніше. Чайний кущ у природному стані магазини фторидів в листках і, звичайно, інсектицидів, гербіцидів, фунгіцидів та пестицидів, що розпилюються над нею у процесі її росту та збору врожаю.

По-третє, чаю в гуртку пакетик чаю-це делікатна процедура часу, не малу маржу на помилку, якщо ви залишите його занадто довго, вона стає тушковані, на початку і майже без запаху.

Ось що я роблю, грунтуючись на китайський спосіб приготування чаю.

1-е, треба розбудити чай, а потім мити його, то перш ніж ви навіть заварювати. Зробивши його, таким чином, ви можете мати кілька каструль чаю, використовуючи той же квас. Але ми не робимо китайський зелений чай, тому позбутися швидкого вивільнення дубильних речовин, фтору, ++icides з пакетиків, просто нанесіть невелику кількість окропу в кухоль з мішком, кружляти навколо протягом 3-4 секунд, і злийте воду, так, викинути, його не використовувати для вас і містить самі гидоти, які ви не хочете пити. Залити окропом і ви можете залишити його так довго, як ви хочете, ви не будете в кінцевому підсумку з тушкованою чай, що ви будете в кінцевому підсумку з хоч кухоль чаю, смак якого більш м'який з усіма смаками, які були присутні, коли він був листовий чай.

Спробуйте, його не потрібно більше часу, ви будете здивовані тим, скільки різниця чайний смак, і ви будете мати більше часу, щоб зварити його без малого поля для помилки, зазвичай пов'язані з чайними пакетиками.

Якщо ви використовуєте мішки в каструлю, зробити те ж саме з однак багато сумок, які ви використовуєте, кинути вихідної води після 3/4 секунди і продовжити заварювати як зазвичай, але якщо ви, як моя дружина і використовуйте тільки один пакет на горщик, потім ви можете втратити частину смаку, а для цього потрібно більше часу, щоб самогон і розведений вистачить вже. Я б завжди використовувати не менше двох мінімальних сумки з допомогою вищевказаного рецепта.

PS Я бачив протягом ряду років, що чай в пакетиках став "якийсь" пилу "більше" пилу тепер "всі" пил. Вони містять досить багато дрібно порізаних листя і трохи пилу, але тепер її просто пил, так що ми насправді пити величезну кількість чаю, який містить багато небажаних домішок. Якщо ви піти і купити крупнолистовий розсипний чай, ви відразу помітите, скільки різниця є, набагато більш інтенсивний і експансивний смак, але я боюся, що ми були виховані на цьому поступається чаю так багато, що деякі люди не люблять справжній чай, а це прикро.

+937
Paula G 16 груд. 2016 р., 17:23:05

Насправді, я думаю, що відповідь дуже проста: залишити кришку.

Є багато інших відповідей тут, що може бути поганий підхід для початківців з киплячою локшиною. Ми часто використовувати кришку, щоб скоротити час, щоб дістатися до кип'ятіння, а після додавання пасти і розімніть його, щоб зберегти його від злипання, не повернути кришку назад на горщик.

При приготуванні пасти, ви дійсно повинні звернути увагу і піти на високій швидкості протягом хвилини (або близько того, залежить від вашого rangetop) до кипіння резюме, а потім зменшіть вогонь. Після цього, вашу увагу може слабшати аж до фінального таймер вимикається - не те, що ви повинні покинути будинок, ха-ха.

Деякі рецепти насправді виклик для перетворення тепла в момент в процесі підготовки локшини, схожі на мій улюблений спосіб приготування кукурудзи в качанах, яйця, зварені круто, або навіть при варінні картоплі для пюре. Як в бік, ніби звертаючись жар не моя норма на практиці, це відмінний спосіб, щоб більш точно час відмінно "аль денте" локшина (або точніше досягненні будь-якої бажаної текстури, якщо на те пішло). Або, якщо ви наполягаєте на тому, кришку на каструлю з якихось причин, не може він так пар може втекти.

Залишивши кришку, з високої температури, що може викликати інші крохмалисті і/або "глютеиновый" все закипить, таких як вівсянка.

+913
QuinnVT 24 вер. 2012 р., 01:23:10

Тип жиру ви використовуєте немає різниці в часі приготування, так довго, як ви використовуєте жир з вище температури диму, що ви хочете приготувати на. Є питання щодо Сайт про жири для фритюру, яка розповідає про властивості різних жирів. Ріпак-це абсолютно нормально, щоб використовувати замість Криско або деякі інші вкорочення.

Мені здається, що у тебе жир там, де ви повинні бути, я думаю, що пішло не так з вашим тестом. З твого опису схоже, що ви, можливо, мали його занадто вологим. Вологість має важливе значення в тісто, як це перетворення води в пару, що дає вам пихкати, але занадто багато вологи означає, що ви будете насичувати його. Спробуйте товщі тісто.

+872
Karen Witt 21 квіт. 2011 р., 12:16:10

Чим більше води, тим краще кровообіг, що знижує ймовірність макарони плутаючись і рівномірно приготована.

+813
yohannes 29 груд. 2018 р., 08:38:11

По-перше, якщо ти приправа тілапії, ви хочете, щоб додати трохи олії до нього, оскільки тілапія має майже ніякого жиру. Отже, ось кроки:

  1. Збризніть маслом тілапії (з обох сторін).
  2. Присипати його злегка суміші прянощів, у всьому
  3. Дайте настоятися 10-15 хвилин.
  4. Посипте крохмалем (наприклад, борошна) в цій точці, якщо ви смажити їх.

Додатково можна додати лимон або сік лайма (трохи) на кроці 1. Ви також хочете, щоб тілапія, сидячи на щось плоске, з філе в один шар, як велика тарілка або лист, не навернув в миску.

Рослини невеликі філе, хочеш дрібного помелу, слабкий аромат, суміш спецій. На відміну від яловичини або свинини, ви не мариную рибу протягом тривалого часу, і ви не готувати його протягом тривалого часу. Тому рослини на рибу-це не зовсім "руб."; Це рослини, щоб поїсти. Я рекомендую використовувати треться призначений для м'яса на світі риба, як тілапія.

+749
Tomek Lego 3 трав. 2015 р., 23:02:38

Я завжди думав, що правилом великого пальця для додавання пшеничної клейковини рецепт хліба був додати одну столову ложку на чашку борошна. Один друг сказав мені, що замість цього я повинен вважати істотною клейковини пшениці у вигляді борошна, і для кожної столовій ложці, що я можу додати до рецепту, я повинен відняти столову ложку борошна з рецепту. Хто з нас правильний і чому?

Цей рецепт хліба , що я на 3 1/2 склянки пшеничного борошна 1/4 склянки сухарі, молоко сухе знежирене, порошок. У мене немає сухого молока, тому я подумав, що істотна клейковина пшениці буде зробити гідну заміну для нього. Я теж думав, що я повинен збільшити борошна 3 3/4 склянки і додати пшеничної клейковини на вершині, що, а не безпосередньо замінюють сушені, молоко сухе знежирене (тому що я завжди ставився до неї як доповнення/поліпшувач).

ЕТА: я знаю, що як сушені, знежирене молоко і пшенична клейковина додається в хліб рецепти для поліпшення структури м'якушки. Що я не знаю, як пекарі традиційно лікують істотна клейковина пшениці: воно вважається частиною борошна, або це розглядати як доповнення/поліпшувач?

+726
rambler 7 жовт. 2018 р., 10:54:56

Ви можете тільки замінити яблучне пюре для масла. Можете використовувати харчування яйце, продаються на Amazon. Але насправді не потрібно яйце на всіх. Якщо ви хочете...можна використовувати 1 Тлб на яйце, грецький йогурт. ВГА не пробував, але шеф-кухар по ТБ використовує його.

+716
Sally J 7 лип. 2011 р., 08:11:45

Хоча я не можу зрозуміти, чому ви хочете отримати шоколадну стружку нерозплав у вашому вафлі або млинці, деякі речі ви можете спробувати це:

  • Використовуючи більш темний шоколад. Темний шоколад буде більш високою точкою плавлення, ніж молочний шоколад або напівсолодке шоколад. А так як млинці і вафлі зазвичай їдять з сиропом і інші солодкі начинки, вона не повинна бути проблемою, що шоколад менш солодким.
  • Використовувати чіпи холодний шоколад. Залишити шоколадні чіпси в холодильнику перед подачею млинці/вафлі.
+706
Janice Harris 6 серп. 2015 р., 08:18:18

Ну, єдине, що я можу запропонувати в якості відповіді на даний момент буде користуватися ареометром. Виміряти питому щільність до і після. Тоді ви могли б сказати, скільки цукру у вас залишилося.

Я не можу придумати хороший спосіб, щоб сказати, що бактерії і дріжджі залишаються в відфільтрованої водою кефір. Я знаю, що там має бути якийсь, так як він буде продовжувати бродити. Там дійсно повинен бути якийсь приблизний орієнтир, який може розповісти вам про те, як високий ваш граф пробіотик на основі часу або зміна питомої щільності.

Я задав йогуртниці в магазині (я працюю в кулінарній школі) і він сказав, що це буде важко зрозуміти, як це залежить від того, наскільки хороша ваша культура і так далі. Кожної партії можуть бути такими різними. Він сказав, що це ймовірно, що ваш розмова граф пробіотик в мільйони-мільярди в чашку, і вам доведеться мати кожній партії індивідуально протестовані. Що йогуртниці не дійсно. Йогурт-це не кефір, але це схоже так і повинно бути близько, якщо не більше.

Що стосується інших вітамінів і поживних речовин. Ви повинні побачити деякі B і вітаміни С і фолієвої acorbate кислот. Ви можете збільшити фолієва кислота (вітаміни групи B) шляхом бродіння протягом більш тривалих періодів часу, але тоді ви будете виробляти більше оцтової кислоти (оцту). Ви повинні бути в змозі отримати більш acorbate кислоту з цукру і/або фруктами, але якщо ви додасте набагато більше вам може знадобитися, щоб додати більше кефіру зерна, тому вона не доведеться бродити по довгих(і є ризик оцтової кислоти знову). Схоже, що це, ймовірно, виробляти більше етанолу, а також, щоб у тебе було дещо вищий вміст спирту (я бачив деякі люди кажуть, що вони отримали близько 2% алкоголю за обсягом, але я думаю, що більшість рецептів дадуть вам .2-.5% діапазону).

Будь-які інші поживні речовини, схоже, доведеться виходити з води (наприклад, мінеральною водою), цукор (сирець цукру, як правило, мають більше мікроелементів), і сухофрукти.

На стороні записки, крім складних вуглеводів в цукор, кефір знадобиться кальцій, магній, калій і продовжувати процвітати. Я пам'ятаю, розмовляв з кимось кілька років тому сказав, що вони нехай там зерна закваски розводжу в суміші яєчної шкаралупи, родзинки і деякі інші речі я не пам'ятаю зараз і знову, щоб отримати крупинки назад у верхній частині форму. Але вона також продала зерна, тому я не знаю як потрібно робити, що насправді.

Не впевнений, що ви знайдете це корисним, як я думаю, ви могли б шукати щось більш конкретне. І тільки вироби з тіста, яке я зміг знайти для вітаміну С, і він навіть не сказав вам, скільки, ви могли б просто виконати порівняння до і після і подивитися, якщо це більше. Це тільки здається, що є багато змінних, і не багато людей, здається, не просто солодка вода. Сподіваюся, може бути, це буде корисно для інших людей, які читають це питання, принаймні, відправну точку на можливих коригувань вони можуть зробити.

+703
akbar shekh 13 трав. 2019 р., 12:22:02

Технічно, це "Простоквашино" - молоко, що залишилося від збивання вершкового масла.

Звичайно, це пахта, тому він не буде працювати для більшості рецептів, які передбачають Простоквашино (вони беруть на себе культурніше версія, яка має кислу реакцію, і володіє цією метою в рецептах).

Для солодкої сколотин, ви можете просто пити його. Ви можете використовувати його в приготуванні їжі, так само, як молоко - можливо, ближче до знежирене молоко, так як більша частина жиру (масла) був видалений. Ви могли б зробити з сиром, якщо ви хочете, але це буде меншим вмістом жиру сир.

Ви можете прийняти ваші шанси зробити культурний сколотин по-старому (залиште це, поки це не "закисли"), якщо ви не заперечуєте проти ризику. Ви можете культури свій власний Простоквашино - Я мав успіх, приймаючи звичайному магазині купували Простоквашино, і додавання буль, що б молоко до культури (або наливаєте молоко в тільки що спорожнив пляшку і даючи йому сидіти), або ви можете знайти актуальні культури (шукати місця з сироваріння культури в якості відправної точки і уточніть свій пошук звідти). Останні можуть тільки варто, якщо ви плануєте регулярно Простоквашино, інакше багато зусиль для одноразового продукту.

+632
ozborn 3 лип. 2017 р., 08:23:50

Більшість курячі грудки продаються (принаймні, більш дешевого сорту), що я бачив, говорять про те, що буде збагачений до 15% курячого бульйону. Моє припущення полягає в тому, що велика частина води ви бачите додала курячий бульйон.

Так що дивіться на упаковку курячих грудок, перш ніж купити їх. Більшість високоякісних курку продають, що я бачив, не сказати, що вони переплітаються з курячим бульйоном.

+616
Vinit Telang 12 лют. 2017 р., 15:22:04

Виноградний сік добре пити в закриту банку з дати закінчення 5 років тому. Він також був, хоча в холодильнику невідкрита.

+599
Acs501 11 січ. 2017 р., 16:12:15

Найнадійніший індикатор того, цитрусові, солодкий/гіркий є їх запах. Стиглі цитрусові фрукти мають яскраво виражений солодкий запах, змішаний з цитрусовим ароматом.

Утримувати плід на деякій відстані і відчути смак. Шкірка цитрусових фруктів майже завжди гіркі, тому якщо вам утримувати плід занадто близько, все, що ви б запах гіркоти.

Інший аспект полягає в шкірці плодів. Вона повинна бути вологою і трохи поступаючись. Зверніть увагу, що Клементини дуже легко дряпається з-за їх тонкої шкіри, так що будьте впевнені, щоб не натиснути занадто сильно. Якщо плід відчуває себе важкий або розтягується, це, напевно, висохли.

Крім того, велика частина ваги з цитрусових фруктів приходить з води, так із сушених фруктів буде відчувати себе набагато легше, ніж хороше. Сухофрукти також, як правило, "брязкальце" трохи, коли ви переміщаєте їх навколо, тому переконайтеся, що немає пустот та западин під шкірою.

І звичайно, завжди у колір :). Зелений цитрус майже завжди гірка. Спробуйте вибрати той, який жовтий, помаранчевий чи подібне (залежно від типу). Сушені фрукти також, як правило, хоч в жовтий, так що слідкуйте за це.

+562
Sriraj 13 жовт. 2014 р., 01:29:07

Так що я спробував мій перший хліб ввечері, і я підірвав його. Він плоский і широкий спосіб (я пробував безкоштовний хліб). Це близько 2 дюймів у висоту і дуже губчастої. Вона має приблизно такий консистенції кукурудзяного качана. Це віддалено їстівним, але не дуже breadlike.

Так чи є що-небудь кулінарне, що я можу зробити з цим, або я повинен просто кинути його в компостну купу?

+530
Kirby Puckett 27 січ. 2015 р., 07:16:26

У мене близько 200 мл подвійних вершків (48% жиру , мабуть), що я не думаю, що я буду використовувати, перш ніж він тікає.

Які прості (~5 хвилин) речей ви можете зробити з кремом, так що він може бути заморожений?


На даний момент я схиляюся до того, що від шоколаду або соусів іриски.

+523
Rachel Hettinger 16 лют. 2019 р., 15:37:55

Я просто спекла чізкейк підвішена над водяній бані. Вона сильно потріскалася. Я намагаюся методом занурення в наступний раз і сподіваємося на кращі результати.

+498
rxu 21 вер. 2011 р., 07:51:13

Перевірте ще раз, дата повинна бути 'продавати', а не 'їсть'. Якщо ви знаходитесь в США, ви повинні мати принаймні пару тижнів, щоб з'їсти їх після продати за датою.

+487
Maximin 14 груд. 2011 р., 07:07:37

Я пробувала зробити смажений рис кілька разів. Мені здається ці речі неправильно:

  • Текстура рису
  • Браунінг рису

Я готую рис, перемішати, смажити деякі овочі і яйця в окремій каструлі. Додати рис і яйце, овочі, обсмажують пару хвилин, поїсти. Як я можу поліпшити це?

+478
camursm 5 бер. 2012 р., 05:57:47

Перестати купувати напівфабрикат. Замість цього, знайти солідний рецепт пирога для тестування і любов, а потім купити всі ці компоненти і preblend ваші сухі інгредієнти. Зробити свій власний мікс торт з меншою кількістю цукру!

+458
PJCH 6 квіт. 2018 р., 04:13:24

Правильно відкалібрований духовка з хорошою термістор не буде впливати на зовнішніх температур або факторів навколишнього середовища. В той час, як ви згадували, вологість і екологічні фактори можуть вплинути на приготування їжі та випічки, який впливає на кінцевий продукт, вони не вплинуть на температуру самої печі. Я вважаю, що проблема більше відноситься до різних факторів навколишнього середовища, а не температуру приготування в духовці. Як така, вона може вимагати зміни під час випічки і більш пильне спостереження за хліб, а не регулювати температуру, при якій ви печете.

З цим, як говориться, я хотів би запропонувати, використовуючи зовнішній термометр духовки/термістора, щоб підтвердити, що немає необхідності для калібрування печі [тобто переконайтеся, що температура печі є те, що він був]. Я бачив печі починається перегрів/недогрів протягом декількох проміжок днів, коли термістор пішли погано. Крім того, це може допомогти прийняти до відома вологості навколишнього середовища і результати кожна партія хліба, який ви робите. Як можна помітити, відмінності, ви можете взяти замітки про те, що найкраще працює при різних рівнях вологості, а тому будьте готові в майбутньому коригувати відповідно до змін навколишнього середовища.

+423
James Rome 18 вер. 2014 р., 15:56:20

Мої цілі для остаточного тіста:

  1. коли я розтягнути його за кулак, як тільки він потрапив на площу, де вона охоплює весь кулак, вона почне розтягуватися під власною вагою
  2. якщо всередині тісто піддається воно буде липнути до рук/поверхні
  3. потрібно використовувати манна/кукурудзяна мука для перенесення піци навколо
  4. містить багато видимих бульбашок перед розтяжкою, з тестом мати достатню цілісність, щоб розтягнути бульбашки, не втрачаючи їх.
  5. можете розтягнути його бути прозорий без розривів занадто багато (бажано без розривів взагалі)

Що я шукаю на різних стадіях:

Я робив велику тісто для піци за останній рік, експериментуючи з різними кількостями води і технікам замісу. Для того, щоб зробити дуже тонку базу, (можна розтягнути так він прозорий), але ще можете переносити в духовку я роблю дуже вологий (60% гідратації) тісто і або:

  1. Ні-місити підхід: використання невеликої кількості дріжджів і солі. Просто залиште тісто протягом приблизно 18 годин. Потім поставити в холодильник, я вважаю, що краще після 2 днів в холодильнику. Тому що тісто холодне, ви можете легко впоратися з цим, хоча вам може знадобитися, щоб дозволити йому розім'ятися, перш ніж ви можете робити з нею що завгодно.

    Що я прагну за те, що коли я розтягнути його за кулак, як тільки він потрапив на площу, де вона охоплює весь кулак, вона почне розтягуватися під власною вагою.

    Я очікував побачити багато бульбашок, до 0,5 см в діаметрі, але більшість менше, в тісто, але щоб не бути в стані, щоб вилити його. Мені доведеться відскрібати його з чаші з допомогою вологого шпателя. і доведеться використовувати світло пилення борошна (не дуже багато), щоб зупинити його прилипання до поверхні або руки. Я іноді нехай він воскресне після того, як формувати (повинні, принаймні, дайте йому відпочити протягом декількох хвилин) і, як правило, додати борошна, щоб мої руки, щоб зробити розтяжку. Намагайтеся використовувати якомога менше додаткової борошна, як ви можете. Я звичайно тільки пил бабла відразу і злегка, перш ніж протягувати його. Якщо ви повинні використовувати більше, це може бути занадто вологим або не вистачає розвитку клейковини.

  2. Рука місити підхід: використання більшої кількості дріжджів і солі. Коли я вперше повернути тісто місити я не очікувала, що зможу впоратися з цим, він липкий і рідкий. Я використовую інструменти, щоб скласти його кілька разів. Вам, ймовірно, знадобиться трохи борошна, щоб зробити це, але постарайтеся не використовувати занадто багато. Після декількох складок тісто приходить разом достатньо для мене, щоб злегка покрити її в борошні я "рол місити" - яка є рухомою і розтягуючи його, але не доводячи мокрий зсередини на поверхню. Якщо ви почнете складати або рвати тісто, воно буде прилипати до рук і поверхні, якщо це станеться, ви повинні покласти більше борошна на яких буде скоротити гідратації тісто, так уникнути. Вам доведеться працювати досить довго. Спробуйте зробити ваш вагу тіла прикладена до тесту, як ваш рол.

    Що я прагну за це тісто, яке можна взяти в руки, не пальці, просто зайшовши в нього і пружини тому, коли ви деформувати його; але якщо ви розірвати його або відкрити його зсередини моментально липне до рук і поверхні. Коли я отримую це, я зупинити заміс.

Я зазвичай піднімається протягом 80 хвилин, але це залежить від температури. Після цього підніметься, я буду розділити і скачати в кульки. Я очікую, щоб не бути в змозі легко зірвати бабла тільки з-за його вогкості. Він повинен містити зовсім трохи повітря, і деякі largeish бульбашки, які я намагаюся не впасти занадто багато.

Я повинен використовувати вологим шпателем ділимо його, а потім використовувати невелику кількість борошна на вулицю, щоб сформувати гладку поверхню кулі. Потім я покриваю її і знову підніматися протягом 20 хвилин. Зовні буде розчісувати бульбашки видно і з-за борошна досить сухі, щоб впоратися. Всередині буде занадто мокра, щоб ручка не додаючи більше борошна.

Після цього другий підйом я покласти трохи борошна на руки і розтягнути його за кулак, він повинен вести себе майже так само, як немає-місити версії на даному етапі.

+247
Chris DiMartino 23 черв. 2010 р., 11:44:52

Ви не сказали, про які гроші ви думаєте про, так я постараюся дати невеликий огляд перший:

З більшістю видів тіста, способи його впливу на розвиток клейковини. Грубо сказано: більше обробки/розтягування одно більше/довші ниток і щільність.

  • Тип 1: Тісто для пирога, пісочне, печиво і т. д.
    Ви хочете уникнути надмірного розвитку клейковини, як він буде жорстким, а не світло і лупиться. Тому ми прагнемо як мало обробки, як це можливо, "вирізати" або "руб." жир в борошно і додати рідини в кінці тільки швидко перемішати.
    Використання качалкою буде протидіяти такий підхід, тому марно тут. Деякі люди навіть уникають перекату цього типу бабла, коли це можливо.




  • Тип 2: хлібом і т. д.
    Тут, ниток клейковини пастка СО2, розробленої дріжджів, що дозволяє хлібу рости. Тип нитки може залежати від методу замісу. Якщо ви йдете "по колу", або в міксері або вручну, ви отримаєте багато дрібних бульбашок, даючи свій хліб з рівномірною текстурою всередині. Якщо ви робите "розтягнути і скласти" (зазвичай повторюється кілька разів протягом першого підйому), ви отримаєте більше, пасма вирівнюються і великі бульбашки. З кожним методом, тісто буде липким спосіб, щоб використовувати качалку, принаймні на початку. Більшість тісто стане менш липким, коли тяжами клейковини почали формувати. (Моя тітонька завжди говорила, що "він готовий, коли він миє посуд і руки".) Це та точка, де качалка може використовуватися теоретично. Зазвичай це після першого підйому, коли ви м'яко замісити ще раз, потім. Я б настійно рекомендуємо проти використання качалки тут, тому що деякі речі можуть відбуватися: а) може "луснути" занадто багато бульбашок СО2, б) ви будете працювати занадто багато зайвої борошна в тісто, бо руки "відчувати", коли він починає приставати, пін-коду немає, в) ви взагалі не повинні "згладити" тісто, а акуратно розтягнути його трохи, потім складіть до середини і просто натисніть, щоб зробити його знову ручки на себе (цитата моя двоюрідна бабуся знову: "з ним поводитися грубо спочатку м'яко, пізніше."). І ви будете використовувати ваші руки в будь-якому випадку, щоб перемістити бабла, так навіщо прибирати пін-код теж?



  • Тип 3: Тісто для пасти
    Це насправді один тип тесту, де використання качалки може бути варіант. На основі борошна і мало рідини, тісто треба замісити досить міцно і довше, тому що розвиток клейковини нитки дещо гальмується через "сухості" з тіста. PIN-код може дати вам важелі своїми руками. Деякі люди розкачати тісто кілька разів через машину пасти на широкого призначення, перш ніж формувати його, теж.
+233
user302100 5 черв. 2017 р., 05:01:22

Відмова від відповідальності: як зазначалося в коментарях нижче, ця техніка вимагає неабияку кількість випічки, досвід, догляду, і в якійсь мірі пощастило.

Одна корисна методика, використовувана для вершкового масла-вершків, щоб масло нарізати на маленькі шматочки, помістіть над каструлею з тихо киплячій/гарячої води і збийте, поки масло вершки стані (при Не щоб розтопити масло, зазвичай масло, зняв двоконтурний котел кілька разів, щоб змахнути будь розтопленого вершкового масла назад до покою якщо це станеться); кінцевий результат повинен бути непрозорим і густим мисці вершкове масло з консистенцією від щільної заварного крему для стандарт, машина-вершкове масло (на збивання допомагає зберегти форму, і більш низька температура може допомогти запобігти масло від перегріву). Цукор потім можна скласти до однорідної маси і далі збивати, поки піки не утворюються (якщо вже не).

Існує неабияка кількість цукру в цьому рецепті порівняно з маслом, так все стає мокрим, це може зажадати більше зусиль. Також, за допомогою дрібнозернистого цукру ("пекарів" цукор, наприклад) може допомогти отримувати суміш до сметанообразного стану, як цукор, кристалів, здатних швидко розчиняться і диссоциируются в масло; однак це може зажадати більш енергійно збивати, ввести необхідні бульбашок повітря в суміші, так як більш дрібні зерна цукру познайомить менше повітря при змішуванні.

Цей метод також приходить особливо зручно при випічці пачками, в результаті кількість масла занадто велике, щоб крем в стандартному стоїть змішувач (і, отже, сили-часу потрібно).

+201
Kori Sulaiman 9 вер. 2013 р., 00:30:24

Пюре кілька ягід, скажімо 1/4 склянки, перш ніж додавати в тісто. Це не повинно бути досить рідким, щоб зіпсувати рецепт. Працюють швидко, як тільки ви отримали пюре, хоча, лохина кислоти достатньо (pH близько 3.1), щоб почати свій leavening агент працює відразу. Що значить плоскі булочки, якщо ви не розміщуйте їх в гарячу швидкої духовці.

+152
Donny Hughes 24 вер. 2010 р., 00:31:58

Я пропоную шукаю рецепт без мигдалю, а не заміна основного інгредієнта. Якщо ви не можете знайти без мигдалю, можливо, вам доведеться розшукати Аналогічний рецепт торта під іншим ім'ям.

Я впевнений, що можна було б знайти іншу землю горіх, що буде працювати, але це займе деякий експериментувати, тому що структура та зміст води/жиру з різних горіхів значно варіюється. Мигдаль в банківській справі часто виявляються м'якше, ніж інші горіхи.

В деяких частинах Європи, мелений фундук є досить поширеними як сипучих інгредієнтів у випічці, так що ви можете бути в змозі знайти рецепт заснований на тих, з аналогічним результатом. Або ви могли б спробувати фісташки ви згадуєте в якості основного інгредієнта, але як я вже говорив, текстура може постраждати.

+148
Legrac 9 черв. 2015 р., 14:07:57

Свіжі страви рішень робить пару виробів су-вид доповнень. У FreshMealsMagic занурення нагрівач йде в каструлю води і створює бульбашки повітря, щоб циркулювати тепло. Компанії з SousVideMagic регулятор температури тверджень:

Вона миттєво перетворює рисоварки, мультиварки/скороварка, і багато інших обігрівачі/обігрівачі постійної температури ванна для професійного Су дивись приготування їжі.

Я думаю, що FreshMealsMagic, ймовірно, ваш кращий компактний прилад (як це вимагає просто додатковий горщик). Я не використовував будь-який з цих. Тим не менш, я використовувати мій сувид Верховного 2-3 рази в тиждень. Це приголомшливо!

Ви можете також використовувати пиво охолоджувач ідея, описана серйозний їсть. Або ви можете зробити су-вид на плиту , якщо у вас є хороший термометр, але це вимагає постійного пас, а не "встановив і забув".

Якщо ви експериментуєте з тих останніх двох ідей, ви можете використовувати регулярні ziplocs. Покласти їжу в сумку, а потім занурте сумку у воду лише на блискавці. Тиск вижене все повітря. Потім застебнути сумку, як ви витягнете закриту частину під водою. Це отримує результати, порівнянні з побутової вакуумний пакувальник, я думаю, з додатковою перевагою, що ви можете легко включати рідини.

+143
KKloke 10 черв. 2016 р., 12:13:07

Який найпростіший спосіб приготування м'яса, тримаючи його над полум'ям пальника газової плити? Є пристрій, щоб допомогти з цим? Як я роблю це прямо зараз тримає в руках крутив пару сантиметрів над полум'ям. Що мене дратує найбільше-це масло капає на плиту і тримати його.

+141
Hardik Modha 14 лист. 2014 р., 20:47:26

Так, ви повинні бути добре з допомогою розведеної йогуртом. Ви не праві в своєму переконанні, що молоко (вірніше, жир будь-якого виду) пом'якшує тісто.

+127
Luigi Gas 7 лют. 2019 р., 20:00:14

Використовуючи базилік квіти в моєму свіжі помідори я готую для Відмінно! Сильні аромат, але мені подобається. Якщо ви не розбавлений! :-) ~

+97
DustyD 4 черв. 2016 р., 22:09:22

Мультиварці вимагає набагато менше води, за тим же рецептом, ніж те, що ви кип'ятите в каструлі протягом 20 хвилин. Соус загусне в каструлі, тому що багато води випаровується.

У цьому випадку, більшість води знаходиться в курячий бульйон. Щоб отримати все смак, але менше вологи, різко зменшити або навіть усунути акцій. У вас є багато води без нього. Використовуйте чайну ложку курячого базу, щоб зберегти аромат без води (рекомендується: краще бульйон).

Що тільки, мабуть, вирішить вашу проблему. Якщо це не так, повернутися до цього питання і змінити його, щоб сказати нам, що ви пробували і якісь проблеми, які залишаються, або поставити новий питання, якщо проблема в іншому.

Ласкаво просимо до Поради бувалого.

+54
Meylin Salamanca 8 жовт. 2018 р., 11:18:16

Я думаю, що проблема з кислотою на залізо менше, ніж це робить, щоб їжа і багато чого іншого, що він робить в лоток. Ви витратили всі ці зусилля побудові і підтримці, що гарна приправа, і нічого сільнокіслой як помідори або оцет видалить це.

+53
Rohit Baraili 26 лип. 2012 р., 16:39:22

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil